lama x masak laksam...

last 2 weeks

..

punyerlah rajin...tetiba dtg mood nak msk laksam

kebetulan byk pulak resepi masakan melintas lalu dlm wall fb...

antaranya laksam...

terus rasa terliur....

ckp kat hubby... mcm nak msk laksam...

dia kata ok.... tp tunggu hari minggu

then sabtu pagi...

bersungguh kami ke pasar borong bl ikan dan sayur sayuran utk laksam

aku pernah msk laksam ni sekali dulu

mmg resepi ada je simpan dlm blog ni

sehari awal dah godek blog cari resepi...

blk je pasar...apalagi...

masa utk bersilat kat dapur la....

resepi msk laksam ni mcm msk laksa penang je

ikan di rebus dan ambil isinya...

bwg merah, bawang putuh dan halia... blend

ttp xde letak cili boh n sayuran dlm kuah

kita letak black paper je....

dan xlupa 2-3 keping asam gelugor...

rebus ikan 

dah siap...tu blend semua bahan dan letak asam keping dan sebatang serai

ni kuah laksam baru siap masak...dap ye.....haha

sendri masak sendiri puji...

ada yang nak resepi ke???? 

xde masalah....

jom tgk resepi...

LAKSAM

1kg ikan - rebus ambik isi dan kisar

1/2 kg santan pekat 

1 gelas air utk tambahan (utk sesuaikan pekat/cair)

Dikisar

10 ulas bawang merah 

2 ulas bawang putih 

1 inci halia 

2 btg serai - ketuk 

1 sk serbuk lada hitam

3 keping asam keping 

Garam 

Gula secukup rasa.

Satukan semua bahan di atas dan masak di atas dapur sehingga mendidih dan masak. Masukkan garam dan gula. Sesuaikan rasa dan kepekatan, bolehlah diangkat. Jika terlebih pekat, masukkan sedikit air panas.

seterusnya adalah mee keowtiow  utk laksam

Laksam

Oleh: Azie Kitchen 

3 cawan tepung beras

1/2 cawan tepung gandum

5 cawan air suam (3 air mendidih + 2 air biasa)

1/2 sudu kecil garam 

Satukan semua bahan dan kacau rata supaya tidak bergentel. 

aku malas nak kacau..aku blend je semua..haha

lepas tu....operasi kukus bancuhan tepung ni

tara.....

siap dah

utk 3 cawan sukatan yg azie kitchen ni bg aku dpt dlm 15 batang mee laksam

ni lepas siap...

ms utk makan...

ulam -ulaman ni akua pakai kubis, timun, daun kelsom, bunga kantan dan sambil belacan..

eceli aku skrg sambal belacan xyah buat..

ada 1 produk ni ready made tp sedap giler

nnt aku citer kat n3 lain ye..

pinjam gamabr...aku xreti nak snap gamabr cantik2 bila time dah msk pinggan

dah masuk terus ngap je ni..haha